Kun konsumado de sukero ĉe ĉiama maksimumo, trovi pli sanajn, dolĉajn alternativojn estis prioritato por multaj homoj. La problemo estas, ke sukeranstataŭaĵoj kaj artefaritaj dolĉigiloj tendencas esti plenigitaj per aliaj malutilaj kemiaĵoj kaj ingrediencoj, kaj iuj eĉ enhavas kaloriojn kaj influas sangan sukeron, malgraŭ tio, kion multaj homoj kredas. Eniru monaĥan frukton.
Monaĥa fruktodolĉigilo estis famkonata kiel revolucia maniero dolĉigi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn sen la malutilaj efikoj de tradicia sukero kaj certaj sukeranstataŭaĵoj.
Kio estas la sanprofitoj de monaĥa frukto? Ĝi enhavas kunmetaĵojn kiuj, kiam ĉerpitaj, estas ĉirkaŭ 200-300 fojojn pli dolĉaj ol regula kansukero sed sen kalorioj kaj neniu efiko al sanga sukero.
Sonas tro bona por esti vera? Ĝi ne estas!
Ĉi tiu frukto estas uzata kiel dolĉigilo dum jarcentoj, kaj post multaj jaroj de disponebla nur eksterlande, ĝi lastatempe fariĝis pli facile trovebla en nutraĵvendejoj en Usono kaj aliloke.
Monaĥa frukto (specionomo Momordica grosvenori) ankaŭ nomiĝas luo han guo. Tiu malgranda, verda frukto estas membro de la Kukurbitacoj (kukurba) plantfamilio.
Ĝi estis nomita laŭ monaĥoj kiuj rikoltis la fruktojn en sudaj ĉinaj montoj jam en la 13-a jarcento.
Malofte trovitaj en natura medio, monaĥfruktoj estis origine kultivitaj en regionoj inkluzive de la Guangxi kaj Gŭangdonga Montoj en Ĉinio. La ĉina registaro fakte malpermesas monaĥan frukton kaj ĝian genetikan materialon, malhelpante ĝin forlasi la landon.
Tial la frukto devas esti kultivita kaj fabrikita en Ĉinio. Ĉi tio, kombinita kun la komplika procezo de eltiro, faras monaĥajn fruktoproduktojn multekostaj por krei.
Ĉu monaĥa frukto estas bona por vi? Ĝi estas longe konsiderata kiel la "longviva frukto" danke al siaj altaj antioksidantaj niveloj kaj kontraŭinflamaj efikoj.
Laŭlonge de la historio, ĝi estis uzata medikamente kiel ekspektoranto, tuskuracilo, traktado por estreñimiento kaj kiel rimedo por forigi varmecon/febrojn de la korpo.
Hodiaŭ, spertuloj konsideras dolĉajn eltiraĵojn de naturaj plantoj, kiel stevia kaj monaĥa frukto, kiel allogaj alternativoj al sukero.
Raporto de 2019 publikigita en la International Journal of Vitamin and Mineral Research Consumption klarigas:
Bedaŭrinde anstataŭigi sukeron per la nuntempe disponeblaj artefaritaj dolĉigiloj ne ŝajnas havi favorajn klinikajn efikojn. Konsiderante la san-rilatajn zorgojn pri la nuntempe haveblaj dolĉigiloj kiel pliigita risko de obezeco kaj tipo 2 diabeto, ekzistas renoviĝinta intereso pri identigi sekuran kaj bongustan dolĉigilon.
Nutrado Faktoj
Monaĥaj fruktodolĉigiloj venas en pluraj formoj: likva ekstrakto, pulvoro kaj grajnetoj (kiel kansukero).
Monaĥa frukto, teknike parolante, enhavas tre malgrandan kvanton da kalorioj kaj karbonhidratoj, same kiel aliaj fruktoj kaj legomoj. Tamen, ĝi ne estas kutime konsumita freŝa (ĉar la frukto komencas gustumi putran rapide post rikolto), kaj kiam sekigita ĝiaj sukeroj rompiĝas.
Manĝita freŝa, monaĥa frukto havas ĉirkaŭ 25 ĝis 38 procentojn da karbonhidratoj, kaj ankaŭ iom da vitamino C.
Pro ĝia mallonga konservebla vivo post rikolto, la sola maniero ĝui freŝajn monaĥajn fruktojn estas viziti la aziajn regionojn. Tial ĝi ofte estas sekigita kaj prilaborita.
Post sekiĝo, la spurkvantoj de fruktozo, glukozo kaj aliaj komponantoj estas konsiderataj sensignifaj, do ĝi estas kutime kalkulita kiel nul-kaloria manĝaĵo.
Multaj uzantoj de monaĥaj fruktodolĉigiloj diras, ke la gusto estas agrabla kaj ke ekzistas malmulte aŭ neniu amara postgusto, male al iuj aliaj sukeranstataŭaĵoj.
Ĝi ne estas dolĉa pro naturaj sukeroj kiel plej multaj fruktoj. Ĝi enhavas potencajn antioksidantojn nomitajn mogrozidoj, kiuj estas metaboligitaj malsame de la korpo ol naturaj sukeroj.
Tial, malgraŭ ilia tre dolĉa gusto, ĉi tiuj fruktoj preskaŭ enhavas neniujn kaloriojn kaj ne efikas sur sanga sukero.
Mogrosides provizas diversajn nivelojn de dolĉeco - la tipo konata kiel mogrosides-V estas la plej alta kaj ankaŭ tiu asociita kun la plej multaj sanaj avantaĝoj. Kelkaj produktoj produktitaj kun monaĥa frukto povas esti intense dolĉaj sed povas esti tranĉitaj kaj uzitaj modere.
La mogrozidoj de monaĥfrukto, la kunmetaĵoj kiuj donas al ĝi sian intensan dolĉecon, ankaŭ estas potencaj antioksidantoj. Oksidativa streso ludas rolon en multaj malsanoj kaj malordoj, kaj elekti alt-antioksidajn manĝaĵojn estas la ŝlosilo por redukti liberajn radikalajn damaĝojn en la korpo.
Studoj montris, ke mogrozidoj "signife malhelpis reaktivajn oksigenajn speciojn kaj DNA-oksidativan damaĝon." La fakto, ke la samaj monaĥaj fruktaj ingrediencoj, kiuj provizas antioksidantojn, ankaŭ provizas sen-kalorian dolĉigilon faras ĝin nenio malpli ol supermanĝaĵo.
Oni taksas, ke usonanoj konsumas 130 funtojn da sukero jare, kontraste al niaj prapatroj en la fruaj 1800-aj jaroj, kiuj averaĝis ĉirkaŭ 10 funtojn. Ĉi tiu kresko de sukero konsumis pligrandigis obezeco-procentojn, same kiel kazojn de diabeto.
Studo de 2017 publikigita en la International Journal of Obesity deklaras, "Anstataŭigi dolĉigilojn per nenutraj dolĉigiloj (NNS) povas helpi en glicemia kontrolo kaj korpa pezo-administrado." En ĉi tiu studo, ne-nutraj dolĉigiloj inkludis aspartamon, monaĥan frukton kaj stevion, kiuj estis trovitaj multe malpli kontribui al totala ĉiutaga energikonsumo, postmanĝa glukozo kaj insulino-eldono kompare kun sukrozo-dolĉigitaj trinkaĵoj.
Monaĥa frukto povas plibonigi insulinrespondon kaj ne influas sangajn sukerajn nivelojn kiel naturaj sukeroj faras, laŭ esplorstudoj. Ĉi tio signifas, ke ĝi povas provizi la dolĉan guston, kiun ni forte deziras sen la damaĝaj kromefikoj.
Esplorado indikas, ke uzi monaĥan fruktodolĉigilon povas helpi tiujn, kiuj jam suferas de obezeco kaj diabeto, antaŭenigi sian kondiĉon. Alia avantaĝo kompare kun aliaj dolĉigiloj estas, ke la dolĉigilo estas ĉerpita el ne-GMO-frukto, male al tablosukero kaj alta fruktoza maiza siropo.
Antikva ĉina uzokutimo de ĉi tiu frukto inkludis trinki teon faritan de la boligita frukto por malvarmigi la korpon de malsanoj, inkluzive de febro kaj varmobato. Ĝi ankaŭ estis uzata por mildigi doloron de gorĝo.
Ĉi tiu metodo funkcias pro mogrozidoj de monaĥaj fruktoj, kiuj havas naturajn kontraŭinflamajn efikojn.
Estas evidenteco sugestante, ke la semoj kaj ekstrakto prenitaj de ĉi tiu frukto havas kontraŭ-kancerogenajn efikojn. Monaĥa frukto eltiraĵo montris kapablon malhelpi haŭton kaj brustan tumoron kaj provizi proteinojn, kiuj havas kontraŭkancero-kapablojn.
Estas ironio en la fakto, ke aliaj dolĉigiloj pruviĝas pliigi la riskon de kancero, dum monaĥa fruktodolĉigilo ŝajnas havi la potencon redukti ĝin.
Kiam oni traktas bakteriajn infektojn, antibiotikoj estas vaste tro uzataj. Naturaj kontraŭmikrobaj agentoj estas multe pli bonaj elektoj por batali kontraŭ infektoj por bremsi la daŭran kreskon de antibiotika rezisto.
Monaĥa frukto montris la kapablon malhelpi la kreskon de certaj bakterioj, specife buŝaj bakterioj, kiuj kaŭzas dentokadukiĝon kaj periodontan malsanon.
Ĉi tiuj studoj ankaŭ montras la kapablon de la frukto kontraŭbatali iujn formojn de kandido-simptomoj kaj trokreskon, kiel buŝa turdo, kiu se ne traktita povas influi multajn aliajn korposistemojn.
En studo pri musoj, monaĥaj fruktoj eltiraĵoj sukcesis malpliigi lacecon en ekzercado de musoj. La studo povis reprodukti la rezultojn kaj pruvi, ke musoj donitaj la ekstrakto havis plilongigitajn ekzerctempojn.
Ĉi tiu studo provizas pruvojn pri kial monaĥa frukto estas longe nomata "longviva frukto".
Ĉi tiu frukto estis uzata kiel kontraŭdiabeto de la ĉinoj dum jarcentoj. Krom esti pruvita kontraŭhiperglicemia (kiu helpas malaltigi la sangajn glukozo-nivelojn en la korpo), bestaj studoj ankaŭ montris celitajn antioksidajn kapablojn al pankreataj ĉeloj, permesante pli bonan sekrecion de insulino en la korpo.
La kontraŭdiabetaj kapabloj de la monaĥfrukto estas rilataj al ĝiaj altaj niveloj de mogrozidoj. Pli bona sekrecio de insulino estas grava parto de plibonigo de la sano de diabetaj pacientoj, kaj monaĥa frukto eĉ montris en bestaj studoj eble malpliigi renan damaĝon kaj aliajn problemojn rilatajn al diabeto.
Kiel dolĉigilo kun malalta glicemia indico, ĝi ankaŭ estas maniero por tiuj, kiuj luktas kun diabeto, povi ĝui dolĉan guston sen la zorgo influi aŭ plimalbonigi sian diabetan kondiĉon. Pro ĉi tiu sama kialo, monaĥa frukto estas bona elekto por homoj kiuj sekvas la keto-dieton aŭ aliajn malaltajn karbonhidratajn dietojn.
Monaĥa frukto ekstrakto, kiam uzata plurfoje, montris kapablon batali ankaŭ alergiajn reagojn.
En studo kun musoj, monaĥofrukto estis administrita plurfoje al musoj elmontrantaj nazfroton kaj gratadon pro histaminoj. La studo montris, ke "kaj la [lo han kuo] ekstrakto kaj glikozido malhelpis la liberigon de histamina" en la testpersonoj.
Kio estas la kromefikoj de monaĥa frukto? Ĝi estas ĝenerale konsiderita kiel tre sekura, ĉar estis tre malmultaj raportitaj kromefikoj aŭ negativaj reagoj.
Ŝajnas ke ĝi estas sekura por plenkreskuloj, infanoj kaj gravedaj/nutrantaj virinoj konsumi, surbaze de disponeblaj esploroj kaj la fakto ke ĝi estas konsumita dum jarcentoj en Azio.
Male al iuj aliaj dolĉigiloj, ĝi estas neverŝajna kaŭzi diareon aŭ ŝvelaĵon kiam konsumite en moderaj kvantoj.
Kiel sukeranstataŭaĵo ĝi estis aprobita por uzo de la FDA en 2010 kaj estas konsiderata "ĝenerale sekura por konsumo". Dirite, ĝia aprobo estis sufiĉe lastatempa, do ne ekzistas longdaŭraj studoj haveblaj por testi monaĥajn fruktojn kromefikojn laŭlonge de la tempo, tio signifas, ke estas plej bone zorgi kiam oni konsumas ĝin en grandaj kvantoj.
En Usono, la FDA permesas ajnan manĝaĵon/trinkaĵon, kiu havas malpli ol 5 kaloriojn per porcio, esti etikedita kiel "sen kaloria" aŭ "nul kalorio". Ambaŭ monaĥaj fruktoj kaj steviaj dolĉigiloj falas en ĉi tiun kategorion.
Ĉi tio faras ambaŭ produktojn bonajn elektojn se vi observas vian pezon aŭ sangan sukeron.
Stevia rebaudiana (Bertoni), planto kiu estas indiĝena de Sudameriko, estas kultivita por produkti stevia ekstrakton, alian popularan dolĉigilon kaj sukeran subaĵon.
Stevia estas konsiderata "altintensa dolĉigilo", ĉar steviolaj glikozidoj ĉerpitaj el la stevia planto estas ĉirkaŭ 200-400 fojojn pli dolĉaj ol kansukero. Specifa glikozido trovita en steviaj plantoj nomita rebaudioside A (Reb A) estas uzita en plej komerce havebla produkto.
En ekstrakto/pulvora formo, stevia ne influas sangan sukeron kaj estas "ĝenerale rekonita kiel sekura" (GRAS) de la FDA. Tamen, nuntempe la FDA ankoraŭ ne donis al tuta folia stevia oficialan GRAS-etikedon ĉar pli da esplorado estas postulata.
Ambaŭ monaĥaj fruktoj kaj stevio estas varmecaj, tio signifas, ke vi kuiras kaj bakas kun ili ĝis ĉirkaŭ 400 gradoj Fahrenheit sen ŝanĝi ilian guston. Iuj homoj trovas, ke stevia havas iom postguston kaj ne imitas la guston de kansukero tiel proksime kiel monaĥa frukto.
Kio estas la plej bona monaĥa fruktodolĉigilo por aĉeti? Pro ĝia mallonga konservebla vivo, la nura maniero provi monaĥajn fruktojn freŝajn estus vojaĝi al Sudorienta Azio kaj aĉeti unu freŝan de la vito, kio evidente estas nereala por multaj homoj.
La sekva plej bona maniero provi monaĥan frukton eltiraĵo aŭ monaĥan fruktopulvoron estas aĉeti ĝin en seka formo.
Vi scivolas kie aĉeti monaĥan frukton? Sekigitaj monaĥfruktoj troveblas interrete (kiel ekzemple sur Amazono) kaj ĉe multaj ĉinaj merkatoj.
Vi povas uzi la sekajn fruktojn en supoj kaj teoj.
Vi ankaŭ povas fari vian propran monaĥan frukton sukeranstataŭaĵon kreante ekstrakton (provu sekvi unu el la receptoj de Liquid Stevia Extract ĉi tie).
Vi povas elekti fari ĝin per alkoholo, pura akvo aŭ glicerino, aŭ kombinaĵo de la tri. Fari vian propran solvon hejme certigas, ke vi scias, kiaj ingrediencoj estas uzataj kaj la kvaliton de ingrediencoj.
Monaĥa frukto ekstrakto estas fabrikita en kelkaj malsamaj manieroj. Plej ofte, la freŝa frukto estas rikoltita kaj la suko estas kombinita kun varma akvo infuzaĵo, filtrita kaj poste sekigita por krei pulvoran ekstrakton.
Iuj specoj povas esti etikeditaj kiel "monaĥa frukto en la kruda" se ili ne enhavas aliajn ingrediencojn.
La dolĉeco estas enhavita en la mogrozidoj, kaj depende de la fabrikanto, la procento de la komponaĵo varias, kio signifas, ke malsamaj produktoj havos malsamajn dolĉajn nivelojn.
Gardu vin pri tipoj, kiuj inkluzivas aldonitajn ingrediencojn kiel melaso kaj sukeralkoholo nomata eritritol, kiu povas kaŭzi digestajn problemojn inter iuj homoj.
Ĉu vi ne ŝatus la guston de monaĥa frukto? Vi eble volas provi uzi aliajn dolĉigilojn, kiel stevia aŭ xylitol anstataŭe. Se vi ne ĝenas konsumi realan sukeron kaj kaloriojn, aliaj elektoj inkluzivas krudan mielon, melason kaj veran acersiropon.
Uzu ĉi tiujn en manĝaĵoj kiel aveno, bakitaj varoj, kafo kaj teo por helpi malpliigi vian prilaboritan sukeron.
No.8, Xingkang South Rd., High-tech Zone, Changsha, Hunan, Ĉinio
Ĉiuj Rajtoj Rezervitaj: Hunan huacheng Biotech, Inc.Adallen Nutrition, Inc. - Paĝarmapo | Regularo | Terminoj kaj Kondiĉoj | Blogo
EN
ES
PT
SV
DE
TR
FR
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
RO
RU
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
FA
AF
MS
GA
BE
UZ
